肉类蔬菜流通追溯体系建设是一项利国利民的食品安全保障工程,作为全国首批肉菜流通追溯体系建设试点城市


2月21日至22日,全国肉类蔬菜流通追溯体系建设工作座谈会在我市召开。会上,作为全国首批肉菜流通追溯体系建设试点城市,无锡第一个接受评估检查,并得到商务部组织的专家组的充分肯定。

杭州人爱吃片儿川,可哪怕是自家出品的一碗片儿川,同样有存在质量隐患的可能:怎样才能确保它的每一样食材都来源安全,吃得放心?假设吃出了问题,你找到农贸市场的摊主,怎么才能让他承认这菜是他卖给你的,并且还能“顺藤摸瓜”地找到同一批的肉菜,确保别的市民不会再吃下问题菜肉?听起来,这些似乎都很难实现,但事实上,如今只要用手持智能设备PDA读一下“杭州市肉类蔬菜流通服务卡”或者点点鼠标输入一个追溯码,这些难题在杭城已开始破题解决。
难题的破解得益于杭州市贸易局正在建设推进的菜肉流通信息化追溯体系。
2010年,基于杭州良好的流通基础设施、硬软件条件,以及可靠的运行维护费用保障等优势,杭州和上海、重庆、大连、青岛、宁波、南京、成都、昆明、无锡等10个城市,被商务部、财政部列为全国首批开展肉类蔬菜流通追溯体系建设的试点城市,以试点探索的方式来保障百姓“菜篮子”食品安全,推动农产品现代流通发展,落实食品安全地方政府责任制。
随着去年下半年试点工作率先在肉类流通领域铺开,以及城市管理平台及各追溯子系统软件的逐步完善,农贸市场无线网络工程的铺设完成,农贸市场零售环节追溯电子秤的陆续到位,从今年12月开始杭州的肉类蔬菜流通追溯体系建设工作将在杭州市区的定点屠宰厂、肉菜批发市场、超市门店、农贸市场以及餐饮企业等先后启动推行。
政府主导推进,全民参与建设。未来3-5年,杭州人的生活或许就将因为有了这套追溯体系而大不相同:就像在超市购物打印小票一样,市民们会习惯了在农贸市场买菜也索要小票,并且凭小票上的追溯码查询菜的产地、来源、农残检测情况;无论是知名餐馆还是团体伙食单位,买菜买肉都必须刷卡交易;商贸、工商、农业、卫生、质监等政府各部门都有望利用这一平台为百姓构建起更紧密、更便捷、更安全的品质生活保障网……
四问肉菜流通追溯体系 四问肉菜流通追溯体系
一问:何为肉类蔬菜流通追溯体系?
肉类蔬菜流通追溯体系是指以发展现代流通方式为基础,运用信息技术手段,实现肉菜商品流通的索证索票、购销台账的电子化,从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。
通俗地说,咱们日常餐桌必不可少的肉类、蔬菜这“一荤一素”,从进入流通领域开始,相关信息电子录入,后续交易的每一个环节都将刷卡进行,保证肉菜从来源地到餐桌所走的每一步都在信息系统中留下了“脚印”,随时可查。
就拿农贸市场的经营户来说,在批发市场刷卡进货的过程中,一个简单的刷卡动作不仅可以使批发市场管理者准确掌握肉菜的去向,这批肉菜的相关信息也将随即进入到这名经营户的卡片中,以便消费者查询。
而同样是在农贸市场买菜买肉,随着肉类蔬菜流通追溯体系的建成,以往在农贸市场里常见的普通电子秤将被统一更换成为新型的追溯电子秤,除了能称重计价外,这种追溯电子秤还将为前来买菜的顾客的打印出一张标明买卖双方、菜的品种、单价、重量、价格以及追溯码的电脑小票。凭着小票上的这个追溯码,市民可以非常容易地查询到手中肉菜的来源以及农残检测情况等。而一旦买到的肉菜出现质量安全问题,政府各级监管部门也能非常迅速地查到问题菜品的源头,并以最快速度召回同一批次的问题肉菜。
从2010年开始,商务部、财政部按照“总体设计、分步实施”的方针,分两批在全国20个城市开展肉类蔬菜流通追溯体系建设试点。按照商务部要求,“十二五”期间,全国将在试点城市的基础上全面推进该体系建设,争取到“十二五”末,建立起完善的追溯制度标准体系,全面提升肉类蔬菜经营规范化、现代化水平;基本建成以中央、省、市三级平台为主体,全国互联互通、协调运作的追溯管理网络;初步建成覆盖全国百万人口以上的城市及大型产地或集散地批发市场的肉类蔬菜流通追溯网络,并逐步扩大到水果、水产品等其他农产品。
二问:为何要着力打造肉类蔬菜流通追溯体系?
咱们老百姓的一日三餐,总少不了肉类和蔬菜的身影。作为“菜篮子”里最主要的商品和百姓最重要的民生商品,确保肉菜的质量安全既是百姓品质生活的基石所在,也是各级政府最重要的职责与使命。而这,也正是全面打造覆盖广、信息全的肉类蔬菜流通追溯体系最主要的初衷所在。
对于百姓而言,肉类蔬菜流通追溯体系建设是一项利国利民的食品安全保障工程。综观近年来频发的食品安全事件,不少事件其中一个重要原因是一些生产企业和生产、经营者食品安全责任意识的缺乏。肉类蔬菜流通追溯体系建设最重要的作用之一,便是从流通领域入手建立市场倒逼机制,促使生产企业和生产、经营者在责任追究的压力下,增强责任意识和能力,自觉按照食品安全标准生产经营,从而促进整个社会食品安全保障水平的提高。
对于产业发

2010年,我市被商务部确定为全国10家肉类蔬菜流通追溯体系建设首批试点城市之一,至去年底,已完成2家定点屠宰场、1家蔬菜批发市场、1家猪肉批发市场、26家农贸市场、51家超市大卖场、部分团体消费单位的肉类蔬菜流通追溯项目的试运行。

相关文章