那么今天就来看看这山药到底有哪些功效与作用,生山药含有多种营养素

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健脾益胃的好食材有很多,比如人参、山药、藕粉、蜂蜜等。其中这山药的功效在《本草纲目》中概括为五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”,山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用,对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。那么今天就来看看这山药到底有哪些功效与作用,食用山药有何讲究。

1、健脾益胃、助消化:生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精:生山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3、益肺止咳:生山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

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山药又被称为淮山药、怀山药、薯蓣、山芋、白苕等,是药食俱佳的珍品。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

4、降低血糖:生山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿:生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷:近年研究发现生山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

山药在中国已经有几千年的栽培历史,山药主要产于湖北、河南、山西等地。现在市场上还有铁棍山药,其实也是山药的一种,体型比普通山药更细长。山药古怀庆府所产山药名贵,习称“怀山药”,素有“怀参”之称,为全国之冠。现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品,一种是“铁棍山药”其产自河南焦作;另一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇,包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。

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功效与作用

7、缓解更年期症状:多吃山药可以舒缓更年期不适症状因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用协助人体调节内分泌所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
8、防肥胖:山药是一种高营养低热量的美食每100克可食山药中的热量仅为56千卡此外山药还能减少皮下脂肪的堆积所以适量吃山药可以预防肥胖。
9、增强骨骼:山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质让软骨具有弹性同时能增强骨骼强度与密度故骨质疏松者可以多吃山药预防和改善骨质疏松。

中医认为山药味甘、性平。入肺经、脾经、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

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10、心血管保健:山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀预防心血管疾病。
以上就是耕种帮介绍山药的功效与作用,如您有更好的补充请留言告诉我们哦。

1.缓解更年期症状:

原标题:山药有哪些功效与作用? |山药百科

在电影《我的早更女友》中,周迅扮演的焦虑、急躁、暴利的早更形象深入人心,这让不少人对更年期又多了一份恐慌。没关系,多吃山药可舒缓更年期的不适症状,山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用,调理内分泌,所停经的女性多吃山药可舒缓更年期的症状。

2.防肥胖:

山药是一种营养价值高,热量低的美食。热量低到什么程度呢,每100克可食山药中的热量仅为56千卡,此外山药还能减少皮下脂肪的堆积,所适量吃山药可预防肥胖。

3.增强骨骼

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合可形成骨质,让软骨具有弹性,改善骨质疏松的强度,所骨质疏松者可多吃山药,预防和改善骨质疏松。

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